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平菇辣椒面糊的做法

 辣椒面糊是一直伴随我长大的葡京娱乐网址,在那个没有菜吃的贫困年代里,我们就是用一碗辣椒面糊当作全家人就馒头的菜。

辣椒面糊的做法,童年就馒头的辣椒面糊怎么做

  现在,家家户户的冰箱里都堆满了各种蔬菜和荤菜,辣椒面糊早就被许多人忘得一干二净了。

  今天咱们就忆忆苦,思思甜,说说辣椒面糊的做法,看看我们童年时代用来就馒头的辣椒面糊是怎么做的。

  制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。

  把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊,接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油,然后倒入面糊不停的翻搅,直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

  如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇,切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦,生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋,最后还可以淋点香油,这就是我们童年时代的辣椒面糊做法,就着这样的辣椒面糊,饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。

  还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀,当汤喝,当然只是适合那些比较爱吃辣的人,当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。现在的辣椒面糊已经不同往日了,配料和调味料都丰富多了。接下来就推荐两款现代版辣椒面糊的做法吧。

一、平菇辣椒面糊的做法

  原料:面粉、辣椒、平菇。

  辅料:葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。

  做法步骤:

  1、辣椒切末,平菇切丁或切细条,面粉加水搅成糊。

  2、炒锅下油烧到七成热时,下葱花和辣椒末炒香,下平菇炒香。

  3、加生抽和老抽,倒入面糊用筷子不停搅动,等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

  4、出锅后加香油搅匀即成。

  这里的平菇可以换成其它的蘑菇,个人感觉换成草菇是最好吃的。

二、虾米辣椒面糊的做法

  原料:面粉、辣椒末、虾米。

  辅料:葱花、姜末、盐。

  准备工作:面粉加水搅拌成均匀的面糊。

  做法步骤:

  1、姜末炒香后下入虾米,炒到虾米酥脆,加辣椒末炒匀。

  2、倒入面糊,如果面糊太浓稠就再加点水,然后一直搅拌到面糊熟透。

  3、加盐调好味道就可以出锅了。

  这种做法里的虾米也可以不炒,与面糊同时下锅又是另一种风味。

结束语:

  辣椒面糊的做法就介绍这么多吧,只要用心,你就可以做出更多不同风味的辣椒面糊。另外,上面介绍的两种做法都是炒熟的,你完全可以把所有原料和调味料放一起蒸熟,省油又健康。

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