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川菜推荐:新派炸酱的做法

新派炸酱是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。新派炸酱样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

新派炸酱葡京娱乐平台介绍

李锦记黄豆酱(一瓶) 蒜蓉辣酱(一瓶) 天成一品鲜酱油(一勺) 猪肉(肥)(100克) 烤猪肉(200克)

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新派炸酱的做法步骤:

1.李锦记蒜蓉辣酱和黄豆酱备用

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2.肥猪肉切丁,烤肉切丁,葱姜切碎

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3.将黄豆酱,蒜蓉辣酱倒入碗中,加入料酒,水调稀搅拌均匀备用

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4.锅中做油

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5.油热先将肥肉丁下入煸香

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6.加入烤肉丁煸炒

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7.加入葱姜碎炒出香味

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8.倒入加入水的酱

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9.下锅后先不要动

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10.酱开后再拿铲子推酱

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11.加入鲜酱油一勺调味调色

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12.小火慢炸

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13.水慢慢的减少

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14.水份基本没有多少了,油慢慢析出

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15.关火装盆

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16.成品图

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做菜网小贴士

酱下锅后不要急着搅拌,待酱开后再动,炸酱时铲子向前慢推,酱开后转入小火慢炸,火大容易往外溅注意不要烫伤。开始下锅后看不到油,慢炸将水份炸干后酱粘稠,油析出就成熟了。

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