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鸡蛋面包盅

 这是用小汉堡做的一款面食,里面是一个蒸蛋,外皮松脆,内里鲜嫩,今天小编教大家做的是鸡蛋面包盅,绝对是不一样的早餐体验。

鸡蛋面包盅

  汉堡体的做法:

  所用材料:

  高粉150克,鸡蛋30克,牛奶60克,细砂糖25克,盐2克,酵母2克,黄油20克;

  具体做法:

  1将除黄油外的所有材料混合

  2揉至稍具簿膜后加入黄油,将面团揉至扩展阶段。

  3将面团滚圆放容器内,在温暖湿润处进行第一次发酵,至面团发酵至2.5倍大。

  4将面团按压排气,分成4等份的小面团。

  5将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆,放进模具内。

  6开启烤箱发酵功能,将模具放进烤箱进行发酵。发酵至2倍大后,预热烤箱。上下火,烤箱中层,180度。

  7烤制13分钟后,我将烤网移至了下层,18-20分钟后取出晾凉。(这个请根据自已家的烤箱定)

  8将面包从顶部的1/3处切开。

  9将2/3的那块面包从中间挖空。

  10敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。

  11在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。

  12开动蒸功能,10 分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟,还剩最后三分钟时,怕蛋烤老了,将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。

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